|
|
Hollandse Preistamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1? kg aardappelen
1? kg prei
2 uien
1 groentebouillontablet
(scheutje melk)
300 g kaas (belegen Goudse, Edammer of Leidse)
2 appelen (Elstar, Jonagold)
zout, peper
kerriepoeder of nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en was de aardappelen. Snijd ze afhankelijk van de grootte in 2 of 4 stukken. Maak de prei schoon, snijd ze in stukken van circa 2 centime-ter, was ze goed en laat ze uitlekken. Pel de uien en snijd ze klein. Doe de aardappelen, de prei en de uien in een pan. Voeg het bouillonta-blet en zoveel water toe tot de aardappelen half onder staan. Kook alles gaar in 20 -25 minuten. Giet het vocht af. Stamp alles goed door elkaar. Mocht de stamppot erg droog zijn, voeg dan iets melk toe. Snijd de kaas in blokjes. Schil de appelen en snijd ze in blokjes. Voeg de kaas en de appelblokjes toe en laat de stamppot nog even goed doorwarmen. Breng de stamppot op smaak met zout, peper en kerriepoeder of nootmuskaat.
|
|
|